Wijn in Duitsland – deel 5

Duitse kwaliteitswijngoederen zijn hun imago (alleen maar goedkope zoete wijnen te exporteren) sinds de jaren ’70 van de vorige eeuw beginnen uit te wissen. Steeds meer individuele wijnmakers zijn hun wijnen op een hoger plan gaan brengen. Mede door zich te verenigen in gilden van kwaliteitswijnmakers kan men zich beter presenteren. Ook over de grenzen.

Belangrijke kwaliteitswijnverenigingen zijn:

·         Het Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweinguter. Afgekort VDP. Deze landelijke vereniging is in 1910 opgericht uit diverse lokale Duitse wijnboer- en handelsverenigingen. Het VDP logo is terug te vinden op de capsule op de fles.

·         De Bernkasteler Ring is voornamelijk in het middel-Moezel gebied actief. Deze vereniging is al in 1899 opgericht. Het Bernkasteler Ring logo is terug te vinden op de capsule op de fles.

In Duitsland worden met name de volgende druivenrassen aangeplant. Het percentage geeft ongeveer het beplante oppervlak weer (2008).

Witte druiven

·         Riesling (21,9%) - Edele aromatische druif. Ook wel de Koningin onder de druiven genoemd.

·         Müller-Thurgau ook wel Rivaner genoemd - (13,4%): Geeft fruitige en frisse wijnen die jong gedronken moeten worden.

·         Sylvaner (5,1%) - Eenvoudige drink- en terraswijn.

·         Grauburgunder, Grauer Burgunder of pinot gris (4,4%) - Vroeger vaak Ruländer genoemd.

·         Weissburgunder of Weisser Burgunder is dezelfde druif als pinot blanc (3,6%).

·         Kerner (3,6%) - Een stevige, weerbestendige druif met muskaataroma.

·         Bacchus (2%)

·         Scheurebe (1,6%) - Heeft de smaak van zwarte bessen en aciditeit.

·         Chardonnay (1,1%).

·         Gewürztraminer (0,8%)

·         Morio-Muscat (0,5%).

En verder nog kleine oppervlakten met Bacchus, Weisser Gutedel Chasselas, Huxelrebe, Ortega, Faberrebe, Elbling, Sauvignon blanc, Auxerrois, Gele Muscatel, Reichensteiner, Siegerrebe en Ehrenfelser.

Blauwe druiven

·         Spätburgunder is dezelfde druif als Pinot noir (11,5%) .

·         Dornfelder (7,9%) - Geeft donkere, vrucht-betoonde wijnen.

·         Blaue Portugieser (4,3%)

·         Trollinger (2,4%) - Zeer laat rijp. Hartige wijnen.

En verder nog kleine oppervlakten met Schwarzriesling, Regent, Lemberger, St.Laurent, Acolon, Merlot, Domina, Dunkelfelder, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon, Frühburgunder, Cabernet Dorsa en Heroldrebe.